施工技術交底是建筑施工企業中極為重要的一項技術管理工作，其目的和作用主要體現在以下幾個方面：
提高施工質量：通過施工技術交底，施工方能夠將施工要求和技術細節清晰地傳達給施工人員，使他們能夠理解并正確執行施工方案。這樣可以避免施工中出現誤操作、質量問題等情況，從而提高施工質量。
提高工作效率：施工技術交底可以使施工人員在施工前充分了解工作內容和要求，減少了工作中的猶豫和遲疑，提高了工作效率。同時，通過技術交底，施工方還可以傳授一些施工技巧和經驗，幫助施工人員更好地完成任務。
保障工人安全：施工技術交底不僅包括施工方法和要求，還包括施工安全事項的交底。通過詳細講解施工過程中的安全注意事項和防護措施，可以提高工人的安全意識，減少事故發生的可能性，保障工人的生命財產安全。
明確施工任務：使參與施工活動的每一個技術人員和工人明確本工程的特定施工條件、施工組織、具體技術要求和有針對性的關鍵技術措施，系統掌握工程施工過程全貌和施工的關鍵部位。
完善施工方案：施工技術交底是施工方案的延續和完善，也是工程質量預控的最后一道關口。它有助于確保施工按照預定的計劃和標準進行，減少不必要的變更和延誤。
施工技術交底的形式多樣，包括召集會議形式、現場授課形式、書面交底等。交底內容應詳細、具體，并應形成交底文件，經相關人員簽字確認。交底內容應包括施工圖紙的解說、施工方案措施、操作工藝和保證質量安全的措施、工藝質量標準和評定辦法、技術檢驗和檢查驗收要求等。
總之，施工技術交底是確保施工質量、提高工作效率、保障工人安全的重要措施，對于建筑施工企業的順利運行具有重要意義。